DULCE DE NANCE

DULCE DE NANCE: este se elabora con la fruta que se denomina nance acompañandolo de dulce de panela para luego formar bolitas rociandolas de azúcar.

MANGO VERDE

EL MANGO: es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y semi-ácida. Ésta puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada "mango de hilacha" la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo o naranja cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente. De origen asiático, principalmente de la India, comprende numerosas variedades, muchas de ellas obtenidas por injerto, como las que aparecen en la imagen del cuadro taxonómico (probablemente, mangos Thompson, que constituye una de las variedades más extendidas). El mango que crece espontáneamente en la zona intertropical americana (introducido a fines del siglo XVIII en el Brasil por los portugueses), es de color amarillo, más pequeño que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce, tanto el mango "bocao" como el de hilacha. Su época de cosecha presenta un "pico" o máximo en el mes de mayo en las latitudes subecuatoriales del hemisferio norte, lo cual resulta paradójico, ya que en este mes es cuando se inician las lluvias en estas latitudes, por lo que toda la maduración de los frutos se produce en los meses de mayor sequía, tal como se indica en el artículo sobre el índice xerotérmico de Gaussen. También el sabor es muy diferente entre una variedad y otra. Por ejemplo, una variedad de mango de gran tamaño tiene un sabor y olor similares al del melocotón en almíbar, aunque con una textura menos hidratada (mango melocotón). Casi todas estas variedades de mango injerto se derivan de una variedad obtenida por evolución natural que muchas personas denominan "mangas" en Venezuela, Canarias y en la costa atlántica de Colombia y que no es sino la adaptación de la planta durante varios siglos a un clima mucho más favorable que el que tenían en la zona de procedencia de esta planta.

PITO

EL PITO: es una flor; sirve para preparar distintos tipos de comida tales como: tortas de huevo con pito, sopa de frijoles con pito, etc. Este también contiene un elemento llamado alcaloide.

TAMAL DE ELOTE

EL TAMAL: (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelta en hojas de la mazorca de la misma planta de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate o incluso papel aluminio o plástico. Pueden llevar o no relleno, el cual puede contener carne, vegetales, chile, frutas, salsa, etc. Además pueden tener sabor dulce o salado.

RIQUISÍMAS PUPUSAS!!!

LOROCO

FERNALDIA PONDURATA: comúnmente llamada loroco, es una especie botánica de planta cuya flor es comestible y aromática, nativa de Guatemala; la flor de loroco es uno de los principales alimentos de la cocina salvadoreña, siendo utilizado para condimentar sopas, pizzas, preparar salsas para carne, y además es un ingrediente de las tradicionales pupusas.

JOCOTES

SPONDIAS PURPUREA: es una especie d eplantas con flores en la familia Anacardiaceae, nativa de las regiones tropicales de las Américas. Otros nombres comunes incluyen: roja mombin, purple mombin o abal. El nombre "jocote" se deriva del náhuatl palabra xocotl ("fruta")

En nuestra Exportadora lo producimos en presentaciones de 16 onz separando el jocote rojo muy maduro de los demás.

MARAÑONES

ANACARDIUM OCCIDENTALE: En Centroamérica conocidos como marañones, es un cultivo originario del nordeste brasileño con excelentes propiedades medicinales y nutricionales.

En nuestra empresa lo exportamos en presentaciones de 16 onz.

NANCE

EL NANCE: (indiano, manteco, etc.) es un fruto populoso de la especie Byrsonima Crassifolia, de color amarillo, en su maduración, con fuerte aroma, un poco más pequeño que una aceituna y de hueso redondo. Originario de las regiones tropicales de latinoamérica como lo es Nuestro El Salvador.!!!

En nuestra Exportadora lo trabajamos en presentaciones de 16 onz congelado.

CHUFFLES

Chufle (Catathea allouia)

El chufle es un cultivo étnico. Es una planta que se adapta desde el nivel del mar hasta los 1,100 msnm. Se desarrolla bien en zonas tropicales, especialmente a orilla de lagos, ríos, arroyos; en lugares húmedos y bajo la sombra de otras vegetaciones.

Para sembrar una manzana de chufle se necesitan 7,000 plantas. Se recomienda usar un distanciamiento de un metro entre plantas y un metro por surco, tomando en cuenta que una cepa puede producir hasta ocho vástagos después de dos años. En dos años es posible obtener más de 56,000 inflorescencias, lo que equivale a un ingreso bruto de 2,240 dólares por temporada. Está por comprobarse si es posible lograr una producción permanente (durante todo el año).